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豚バラ軟骨と大根のトロトロ煮込み
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豚バラ軟骨と大根のトロトロ煮込み-レシピのメイン写真

豚バラ軟骨と大根のトロトロ煮込み

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

トロトロやわらかでうまし‼

このレシピの生い立ち
軟骨が手に入ったので
ストーブでコトコト~☺

トロトロやわらかでうまし‼

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豚バラ軟骨と大根のトロトロ煮込み

舞依ちゅん
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トロトロやわらかでうまし‼

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材料

4人分
  • 豚バラ軟骨 400g
  • 大根(半月切り) 25cm
  • 人参(半月切り) 1本
  • 蓮根(半月切り) 8cm
  • 白ワイン 大さじ3
  • めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは隠し包丁して一口大にちぎる

  2. 2

    豚バラ軟骨、こんにゃくを水から沸騰させ3分
    ザルに一旦あげてあくを洗い流す

  3. 3

    2000ccの水に②、蓮根を加え沸騰さる(1~2時間位)
    調味料と大根、人参を加えて

  4. 4

    ことこと弱火で煮詰めるも1~2時間が目安です
    私はストーブにかけて煮汁がなくなるまで煮込んでます

    • 豚バラ軟骨と大根のトロトロ煮込み作り方4写真
  5. 5

    小口ネギ又は一味唐辛子を上にのせて出来上がり

コツ・ポイント

時間をかけて弱火で煮込むだけ

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2016/11/24 11:43に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

とろとろ煮 大根 豚肉 にんじん れんこん はちみつ 軟骨

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