ぬるま湯にイーストを混ぜてしばらく置きます。
薄力粉の真ん中にイーストを入れ、混ぜます。

卵と塩を加えてから、生地が手に付かなくなるまで必要に応じて薄力粉を少しずつ加えながら約20分こねます。

丸めて植物油（分量外）を塗り、暖かいところで発酵させます。

2倍ぐらいに膨らんだら、空気を抜くようにまた少しこね、また発酵させます（私はこの手順を省きますが問題ありません）。

6つにわけます（テニスボールぐらい）薄力粉を付けた指でピザの生地のように直径10cm以上にのばします

深さ5cmぐらいのラードまたは植物油を強火で熱し、生地を揚げます（写真では深さは2cmぐらいしかありません）

表面を約30秒揚げて焼き色がついたら、裏面を約30秒揚げます

お好みで、ニンニクドレッシング（ニンニク1かけ、水大さじ2・植物油大さじ1に漬けておいたもの）をかける