ヨーグルトメーカーで自家製ツナ
urarako @cook_40038866
とっても簡単！ヨーグルトメーカーで低温調理したツナはしっとり柔らかで美味♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーかなり使えます＾＾
ヨーグルトメーカーで自家製ツナ
とっても簡単！ヨーグルトメーカーで低温調理したツナはしっとり柔らかで美味♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーかなり使えます＾＾
作り方
- 1
マグロはさっと洗ってキッチンペーパーで水をしっかり切り、塩を振って30分程常温に置く
- 2
1.をジップロック等の耐熱袋に入れ、オリーブオイル・ハーブ類も入れ、空気を抜くようにしっかり口を密閉する
- 3
ヨーグルトメーカー付属の容器に50℃くらいのお湯を入れ、2.のマグロを入れて、50℃で2時間セットします
- 4
2時間後、容器からマグロを取り出し、冷めるまで自然冷却してできあがり
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コツ・ポイント
※2時間でやりましたが、1時間で大丈夫だと思います。柵の厚みで調整してください。
※カツオでもできます。
※保存する際はさらにオリーブオイルを足して、オイルづけにしても良いと思います。
※ハーブはローリエ、ローズマリーなどおススメです
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その他のレシピ
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