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お魚のリエット
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お魚のリエット-レシピのメイン写真

お魚のリエット

Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

低温調理器でツナを手作りしてから、クリームチーズと和えます
このレシピの生い立ち
家族が釣って来た魚がたくさんある時に
写真の魚は大物イワナ!

低温調理器でツナを手作りしてから、クリームチーズと和えます
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材料

  • 好みの魚 2切れ100g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ハーブ(バジル) 適量
  • 塩麹 大さじ2
  • にんにく麹 大さじ2
  • クレイジーソルト 適量
  • 赤玉ねぎ 半分
  • クリームチーズ 100g
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作り方

  1. 1

    好みの魚をオイル漬けにする
    今日は巨大なイワナ

    • お魚のリエット作り方1写真
  2. 2

    耐熱袋に魚を入れ、オリーブオイル、塩麹、にんにく麹、ハーブを入れる

    • お魚のリエット作り方2写真
  3. 3

    低温調理器具60℃で30分

    • お魚のリエット作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、常温に戻してあるクリームチーズと、刻んだ赤玉ねぎと和える

    • お魚のリエット作り方4写真
  5. 5

    よーく混ぜるか、ブレンダーで撹拌

    • お魚のリエット作り方5写真
  6. 6

    こんな容器に小分けしました

    • お魚のリエット作り方6写真
  7. 7

    カリッと焼いたバゲットに乗せて

    • お魚のリエット作り方7写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で一週間くらいは保存できるかと
お魚たくさんある時に
塩気のあるお魚で作るときは、調味料減らしてください

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Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
2023/07/01 16:38に公開
埼玉県
なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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このレシピのキーワード

魚 レッドオニオン こうじ にんにく クリームチーズ ハーブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571864
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