バター不要☆チョコクラッククッキー
じぇのわぁず @cook_40161343
生地がふくらんでひびが入って割れることから
クラック(割れる)の名前がついたクッキー
サラダ油を使うので簡単。
このレシピの生い立ち
お菓子メーカーのサイトを参考に
メーカーのはミルクチョコでお砂糖も１２０ｇでしたが
ちょっと甘かったので減らしてブラックチョコにしました
バター不要☆チョコクラッククッキー
生地がふくらんでひびが入って割れることから
クラック(割れる)の名前がついたクッキー
サラダ油を使うので簡単。
このレシピの生い立ち
お菓子メーカーのサイトを参考に
メーカーのはミルクチョコでお砂糖も１２０ｇでしたが
ちょっと甘かったので減らしてブラックチョコにしました
作り方
- 1
チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かしておく
- 2
ボウルに砂糖とサラダオイルを入れ泡立て器で砂糖全体に油がまわる程度まで混ぜ合わせる
- 3
卵を溶いて加え全体をよく混ぜ合わせたら１）のチョコレートも加えて混ぜる
- 4
粉類をふるい入れゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ラップにくるみ冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる※必須です
- 5
生地を15ｇずつにして手で丸くボウル状に丸めたらバットに広げた粉糖の中を転がし天板の上に間をあけて並べる
- 6
表面に茶こしでもう一度粉糖をふるい180℃のオーブンで約12～15分焼く 焼くと生地が広がるので間隔開けてね
- 7
※生地は必ず冷蔵庫で休ませないと丸められません。粉砂糖はたっぷりまぶしてね
クラックが綺麗に入るコツです
コツ・ポイント
４）の工程で生地はねちゃねちゃで柔らかいですが冷蔵庫で冷やすとチョコが固まり手で丸められるようになるので必ず１時間以上冷やしてください
５）で粉砂糖をまぶす時こんなに？ってくらいまぶした方が綺麗にクラックが入ります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18427007
