☆紹興酒のうまみ かさまし海老チリ☆
厚揚げやウズラ卵も加えて、かさまし、海老チリ。
紹興酒のうまみがミソ
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えびは殻をむき、背ワタを取って☆につけこむ。厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさにきる。ウズラ卵はゆでて殻をむいておく。
・の調味料をまぜておく。
にんにく、長ネギはみじん切りに。
フライパンに2のにんにく、長ネギ、豆板醤を炒め酒を加える。海老も炒め、調味料を入れ、仕上げにごま油を絡め出来上がり。
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