イチゴのカラメルソースタルト風
ひろくんまま @cook_40048008
イチゴは火を通していないのでフレッシュ感が美味しいです。白ワインの風味がよく大人のデザートとしてお奨めです。
このレシピの生い立ち
イチゴが安くなってたのでふんだんに食べたいと思って。
大人用に白ワインを効かせたデザートにしました。
イチゴのカラメルソースタルト風
イチゴは火を通していないのでフレッシュ感が美味しいです。白ワインの風味がよく大人のデザートとしてお奨めです。
このレシピの生い立ち
イチゴが安くなってたのでふんだんに食べたいと思って。
大人用に白ワインを効かせたデザートにしました。
作り方
- 1
イチゴは綺麗に洗って水気を取り、へたを取り除いてボールに入れておく。
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- 2
水とグラニュー糖を火にかけ、写真のように茶色になるまで煮詰める。そこへ白ワインとレモン汁を一気に加え混ぜる。
-
- 3
１のボールに３を流しいれ、よく絡めて冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
マフィンを半分に割り、バターを塗ってトースターでカリッとするまで焼く。
-
- 5
焼けたマフィンの上にイチゴを乗せ、ミントを飾る。
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コツ・ポイント
カラメルソースは白ワインとレモン汁を加えるとき、泡がたって撥ねやすいので、火傷しないように気をつけてください。
白ワインの風味がかなり効いてるので、お子様には水に変えてもいいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18427557
