豆腐は水切りしておく。

九条ねぎは小口切り。
にんじんは細く小さく。

ボウルに①と②と☆を全部入れよく混ぜる。
あんまりやわらかい時は片栗粉を増やして調節する。

大き目のスプーンですくって油のなかへ落として揚げて行く。