白菜は5㎝幅のそぎ切り、鮭は1切れずつそぎ切りにする。

鍋に白菜とコンソメ、水200mlを入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら弱火で10分間煮込む。

にんにくの切り口をグラタン皿にこすり付け、バターを薄く塗り、白菜を敷いておく。

白菜の煮汁に胡椒した鮭を入れ、蓋をして中火で八分通り煮、煮汁ごと取り出して白菜の上に並べる。

④の上から良く混ぜたAを流し入れ、オーブントースターで15分ほど焼き色が付くまで焼く。