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絶対ハマる!ゴーヤのかき揚げ
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絶対ハマる!ゴーヤのかき揚げ-レシピのメイン写真

絶対ハマる!ゴーヤのかき揚げ

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

ゴーヤと言えばチャンプル?
いえいえ、絶対かき揚げですヨ!
ホントに美味しいですから♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルはすっかり飽きてしまい、サラダばっかり作ってました。でもふと、似たような材料でかき揚げにしちゃっても美味しいんじゃないか、と思ってやってみたら大当たり!ゴーヤと言えばかき揚げ、くらいの登場頻度になりました。

ゴーヤと言えばチャンプル?
いえいえ、絶対かき揚げですヨ!
ホントに美味しいですから♡
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ゴーヤチャンプルはすっかり飽きてしまい、サラダばっかり作ってました。でもふと、似たような材料でかき揚げにしちゃっても美味しいんじゃないか、と思ってやってみたら大当たり!ゴーヤと言えばかき揚げ、くらいの登場頻度になりました。

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絶対ハマる!ゴーヤのかき揚げ

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

ゴーヤと言えばチャンプル?
いえいえ、絶対かき揚げですヨ!
ホントに美味しいですから♡
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ゴーヤチャンプルはすっかり飽きてしまい、サラダばっかり作ってました。でもふと、似たような材料でかき揚げにしちゃっても美味しいんじゃないか、と思ってやってみたら大当たり!ゴーヤと言えばかき揚げ、くらいの登場頻度になりました。

ゴーヤと言えばチャンプル?
いえいえ、絶対かき揚げですヨ!
ホントに美味しいですから♡
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ゴーヤチャンプルはすっかり飽きてしまい、サラダばっかり作ってました。でもふと、似たような材料でかき揚げにしちゃっても美味しいんじゃないか、と思ってやってみたら大当たり!ゴーヤと言えばかき揚げ、くらいの登場頻度になりました。

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材料

2~3人分
  • ゴーヤ 1本
  • コーン 1/2缶
  • ちくわ 2本
  • 天ぷら粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • カレー塩
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 ちょっと
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは3~5mm厚にスライスして塩をまぶして軽く塩もみし、水でささっと洗って水けを良く絞ります。

  2. 2

    竹輪はゴーヤと同じくらいの厚さで半月切りします。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉を溶き、ゴーヤ・コーン・ちくわを入れて混ぜ混ぜし、160度で揚げます。

  4. 4

    天つゆではなく絶対カレー塩がオススメ!塩はほんのちょっとで大丈夫です。

コツ・ポイント

ゴーヤは厚くても苦さ気になりません。あまり薄いと味しなくなっちゃいます。コーンの甘みがどーんっとくるので、ゴーヤの苦さが逆にアクセントになってウマイですよ。ちくわでなくて魚肉ソーセージでも美味しかったです。

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エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602
2010/09/25 13:02に公開
美味しい時間をもっとも愛する私。仕事がある平日はパパッと作れて白いゴハンにピッタリなメニューを、金土日はお酒に合うひと手間メニューでスローフード。食事から元気をもらってます♪
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このレシピのキーワード

かきあげ コーン ゴーヤ ちくわ カレー粉 テンプラ粉

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