焼きなすの鶏ミンチ野菜あんかけ
tarujun @cook_40144100
しっかりカミカミ練習するのにはちょうどいいのがナスかなぁと思い作ってみました！
このレシピの生い立ち
噛む練習に柔らかいナスを使って作りました
焼きなすの鶏ミンチ野菜あんかけ
しっかりカミカミ練習するのにはちょうどいいのがナスかなぁと思い作ってみました！
このレシピの生い立ち
噛む練習に柔らかいナスを使って作りました
作り方
- 1
ナスは皮をむいて10分ぐらい水に浸しアクをとておく
- 2
鶏ミンチと野菜、野菜スープ（フリージングしています）を温めて水溶き片栗粉でとろみをつける
-
- 3
フライパンに少量のオリーブオイルをたらしてナスを焼く（両面少し焼いたら水を少しふりかけて蓋をし、蒸し焼きにする）
-
- 4
ナスにあんをかけて完成！
コツ・ポイント
ナスが焦げないように弱火でしっかり柔らかくなるまで焼いて食べさせるときには1/4ぐらいにして食べさせました！
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