茄子は乱切りにして、水にさらす。
フライパンにゴマ油を引いて、火をかけずにモヤシを広げます。

豚バラを一口大に切った物をモヤシの上に広げます。お好み焼き風に。

水を切った茄子と、シメジをフライパンの縁に並べる。

★を回し入れて、火にかける。チリチリと音がしてきたら蓋をして5分

生姜をすり下ろし、●を混ぜておく。

5分たったら、●を回しかけて蓋をして1分

もやしごと滑らす様にお皿に盛ります。
ネギを盛って完成！