卵に紅生姜とネギを入れて、水溶き片栗粉と共に混ぜる

熱したフライパンに1の卵を流し入れ、薄焼きたまごにして、半熟のうちに焼きそばを真ん中に。

焼きそばを包んでお皿に。
キッチンペーパーで形よくする。

ソースとマヨネーズでしましまを書いて、
お箸でスーッと端に向かってひっぱる。
出来上がり。