こども大好き 簡単アスパラ豆乳スープ
かもみーるしゃん @cook_40141821
生クリームを使わず、こども達にたくさんの野菜を！
作り置きで朝ごはんにも！
このレシピの生い立ち
生クリームを使わず、トロトロにしたくて、エノキダケを入れてます！
こども大好き 簡単アスパラ豆乳スープ
生クリームを使わず、こども達にたくさんの野菜を！
作り置きで朝ごはんにも！
このレシピの生い立ち
生クリームを使わず、トロトロにしたくて、エノキダケを入れてます！
作り方
- 1
アスパラを三等分ぐらいに切る。
玉ねぎをくし切りにする。
エノキダケを二等分に切る。 - 2
切ったもの全てをオリーブオイル大2、お水を大2入れ、蓋をし、弱火で約10分蒸す。ときどきかき混ぜて、焦げないようにする。
- 3
蒸したものを少し冷まし、ミキサーにかける。
- 4
ミキサーにかけたものを半分お鍋に入れ、豆乳200mlと麺つゆ大2を入れ温める。
- 5
ミキサーに残った半分は、ジップロックに入れ冷凍保存する（次回分）
コツ・ポイント
味は、好みがあるので、薄ければ麺つゆを足してみてください！
こども達も大好きで暑い日は、冷製スープにしています。
離乳食にする時は、麺つゆを入れる前に先に取り分けました！
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