パンケースに、パン生地材料をドライイースト＆溶き卵以外全部入れます。

ドライイーストはドライイーストの容器にセットします。

生地を取り出して、４４ｇずつきれいな表面を出して丸めます。

ラップをし、フキンをかぶせて１０分寝かせます。

めん棒で真ん中から上、真ん中から下という感じに上下にのばす。

上と下を少し重なる感じに折りたたむ。

折りたたんだ部分が真ん中にくる感じにまた更に折り、つなぎ目が無くなるように、人差し指と親指でつまむように閉じる。

つなぎ目を下にして、両サイドを縦につまむように閉じる。

つなぎ目を下にし、アルミカップにのせます。

天板に並べます。
乾かないように霧吹きでお水を少しかけます。

オーブンの下段に入れて、４０℃（発酵）で６０分、２倍位にふくれるまで発酵させます。（途中何度か霧吹きをかけます）

２倍にふくれた状態です。

カミソリで、真ん中を縦に切り目を入れます。（この時端まであまり切りすぎない）ハケで溶き卵を表面に塗ります。

コーンにコショウを適量かけたものを小さいスプーン等で入れます。

マヨネーズを適量コーンの上に絞ります。

余熱なしのオーブンの下段に、１７０℃で２０分～２５分きつね色になるまで焼きます。

焼き上がったら、パセリを少しかけます。

出来上がり♪

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