コーンは、水気をよく拭き取っておく。

生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

☆を終了１～２分前に投入。

2をボールに移し、一次発酵（丸め直した生地）。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。

一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

こんな感じに。

6を作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１0分。

丸めた順番に生地を取り出し、綺麗な面を上に向けて置く。

ガス抜き。

丸め直す。
片手で包み込み、時計回りに、クルクル…。

裏側。

しっかり綴じる。

二次発酵３５度25～30分程。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵完了。
１９０度予熱。

ハサミを使って、切込を入れる。

まず、縦に深く。

次は横に（左側）。

最後に右側（横）。

マヨネーズを絞る。

蓋を取った方が、絞りやすい。

１９０度１５分焼成に入る前に…。

スプレーの口を上向きにして、生地全体に吹きかける。

出来上がり♡

仕上げに、パセリ（乾燥パセリ）をふって、網の上などで冷ます。

「カルボナーラ丸パン（チーズ・ベーコン）
ID:19490392

ssshoco のキッチンさんがアレンジを加えて、作ってくださいました＾＾美味しそう♪ありがとうございました＾＾