うどんを茹でます。その間に薬味の準備。白ネギはみじん切りに。

器に白ネギ、わさび、卵（全卵）を入れ、箸で思いっきりかき混ぜる。卵が泡立つくらい！

ガーッと混ぜたいので私は大きめのマグで作ります。こんな感じで。

そこに熱々に沸かした麺つゆを注ぎます。出来上がり。
マグのままでいただきます。