しらす天と白菜の炒め煮
ゆぃゆぃママです @cook_40147032
しらす天と野菜の旨味が、胡麻油と かき醤油 で更に美味しさUP♡♡
このレシピの生い立ち
しらす天と、鍋の残り野菜があったので、両方消化できる一品を考えて思いつきました。
しらす天と白菜の炒め煮
しらす天と野菜の旨味が、胡麻油と かき醤油 で更に美味しさUP♡♡
このレシピの生い立ち
しらす天と、鍋の残り野菜があったので、両方消化できる一品を考えて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を一口大に切り、葉と芯の白い部分とに大まかに分けておく。
- 2
しらす天を一口大に切る。
- 3
しめじを手で割いておく。
(洗わない。)
- 4
熱したフライパンに胡麻油を入れ、白菜の白い部分から炒める。
- 5
4 にある程度火が通り始めたら、しめじ、白菜の葉部分の順に炒め合わせる。
- 6
5 にある程度火が通ったら、みりんを回しかけてジューッと炒め合わせ、最後に かき醤油を鍋肌から回しかけ炒め合わせる。
- 7
お皿に盛り付け、すりごまを散らす。
コツ・ポイント
白菜の白い芯部分は若干火が通りにくいので先に炒めますが、後でサッとみりんで炒め煮にするので、全体的にあまり先に炒めすぎないでおく方が食感がいいです。
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