らふてー風の豚バラ肉の角煮
アンanne @anne1230
沖縄料理屋さんの、黒糖味のらふてーをイメージしてみました。
このレシピの生い立ち
先日食べた沖縄料理屋さんの、黒糖味のらふてーが美味しかったので、
アレンジして、豚バラ肉の角煮を黒糖で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは５cmくらいの長さに切る。生姜は薄切りにする。
- 2
圧力鍋に、ねぎ・生姜・とうがらしを入れ、塊のままの豚ばら肉を入れ、しょうゆ、ゴマ油、水を加えて、ふたをして火にかける。
- 3
加熱時間２０分、蒸らし時間１５分
～１．５cmの厚さに切って、煮汁で数分煮て、ねぎと一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
黒糖の量はお好みで加減してください。
お店のものは甘めでしたが、これはお店のものよりは控えめです。
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