ピーマン、にんじん、しいたけは全て千切りにします。にんにくとしょうがはみじん切りにします。牛肉は千切りにします。

○を混ぜ合わせます。肉を炒め始める前にもずくをざるに上げて水分を抜きます。

フライパン全体にごま油を敷き、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら牛肉を入れて炒めます。炒めたら一旦皿に上げます。

野菜を炒めます。適度に炒め上がったら、牛肉を戻し○を入れて全体にかきまぜます。

もずくを追加し、全体に攪拌しながら1分程度炒め火を止めます。最後にすりごまを追加して出来上がりです。