りんごケーキ
いちご海月 @cook_40165412
林檎たっぷり♡林檎の酸味が残るしっとりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
数十年前、雑誌に載っていたレシピを作り続けています。
色々な林檎のケーキを作りましたが、やっぱりこのレシピが美味しいです。
自分用の覚え書きです。
りんごケーキ
林檎たっぷり♡林檎の酸味が残るしっとりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
数十年前、雑誌に載っていたレシピを作り続けています。
色々な林檎のケーキを作りましたが、やっぱりこのレシピが美味しいです。
自分用の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
レーズンをラム酒に浸ける。●をふるう。
-
- 2
バターを泡立て器で混ぜる。
クリーム状になったら砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜる -
- 3
溶き卵を3〜4回に分けて混ぜる
-
- 4
ふわふわになるまで混ぜます
-
- 5
林檎を12分割し、5mm幅のいちょう切りにします。
（夏場でバターが柔らかくなるなら、ボールを一時的に冷蔵庫へ）
-
- 6
●を加える。
ゴムベラで底からすくい上げるようにさっくり混ぜる -
- 7
粉がまだ少し混ざり切ってない時に、
林檎とラムレーズンを加えます。こねないようさっくりと。
-
- 8
型に流し入れてスライスアーモンドを散らします
- 9
オーブンで 180℃ 40分
-
コツ・ポイント
林檎をレモン汁に浸ける手間を省くために、生地に混ぜる直前に切ってます。
林檎の切り方や大きさはお好みで(^-^)
焦げるようならアルミホイルをかぶせて下さい。
ケーキ用マーガリンでも充分美味しく作れます。
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