洋風肉じゃが
おいびん @cook_40165443
いつもの肉じゃがに飽きたら、ぜひ！
洋風なのに、ご飯がとっても進みますよ♪
このレシピの生い立ち
その昔、母がお友達に教わったとかで一度作ってくれました。その後、自分の舌の記憶を頼りに、自力で再現してみました。普通の肉じゃがに飽きたら、絶対オススメです♪ アクセントのある味で、白いご飯によく合います。
洋風肉じゃが
いつもの肉じゃがに飽きたら、ぜひ！
洋風なのに、ご飯がとっても進みますよ♪
このレシピの生い立ち
その昔、母がお友達に教わったとかで一度作ってくれました。その後、自分の舌の記憶を頼りに、自力で再現してみました。普通の肉じゃがに飽きたら、絶対オススメです♪ アクセントのある味で、白いご飯によく合います。
作り方
- 1
ジャガイモは、半分に切る。
鍋を火にかけて、サラダ油大さじ２を入れる。 - 2
鍋が温まったら、合い挽きを炒める。肉の色が変わったら、ジャガイモを入れ、炒める。
- 3
水を2センチほど入れ、ローリエを加え煮る。煮立ったら、酒、砂糖、醬油、みりんで味付け。
- 4
ジャガイモの皮がピンと立っているくらいの状態で、竹串をさして中まで火が通っているか確認。OKなら、できあがり！
コツ・ポイント
肉、ジャガイモを入れたら、箸などでいじりすぎないよう注意。
煮崩れると、食感が悪くなってしまいます。ジャガイモは、やや堅いくらいがベスト。後は、鍋ごと毛布で包むなどして、ジャガイモの中心までしっかり火が通す、くらいの気持ちで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18431101
