冷凍牡蠣 de カキフライ
たしちやん @cook_40093146
冷凍牡蠣とは思えないくらい美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣をお店で見つけ、生より安かったので購入しました。。まずはシンプルに牡蠣フライにしてみました。
2017.1.5「カキフライ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
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- 1
冷凍牡蠣を流水で解凍する。中心部が若干固い位でOK。
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- 2
より美味しくするために、解凍後一旦ざるにあげ、大根おろしをかけて、塩水につけて振り洗いをする。
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- 3
軽く水分を拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。
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- 4
小さいときは２個一緒にして形を整え、衣をつける。
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- 5
180度の温度にして、順にあげていく。
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- 6
中心部までしっかりとあげる。カラッと揚がったら油を切る。
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- 7
野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根おろしと塩水での振り洗いだと思います。それ以外はふつうの牡蠣フライです。夫は言うまで冷凍牡蠣とは気付きませんでした。
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