ご飯に塩、水、片栗粉を加えて潰すように混ぜる。
(粒の残り具合はお好みで)

小エビ、みじん切りにしたネギ、白ごまも加える。

ごま油を多めに敷いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。

醤油を垂らしたらすぐに全体に行き渡るようにフライパンをゆすり、カリっとするまで焼いたら完成！