漬けてしっとり、鶏の塩から揚げ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
浅漬けの素で漬け込んだしっとり唐揚げ
このレシピの生い立ち
「CO・OP浅漬けの素」は、昆布風味で、野菜そのもののうまみを生かすマイルドな味わいです。
■2018年6月20日公開
漬けてしっとり、鶏の塩から揚げ
浅漬けの素で漬け込んだしっとり唐揚げ
このレシピの生い立ち
「CO・OP浅漬けの素」は、昆布風味で、野菜そのもののうまみを生かすマイルドな味わいです。
■2018年6月20日公開
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れてAをよく揉み込み、15～20分漬け込む。 - 2
サニーレタスは一口大に手でちぎる。
- 3
【作り方】
漬け込んだ鶏肉の余分な汁気を切り、溶き卵を加えてよく揉み、小麦粉を入れてさらに揉み込む。 - 4
揚げ油を160度に熱し、[3]に片栗粉を１つずつまぶし、余分な粉をはたいて3分ほど揚げ、油を切る。
- 5
再び揚げ油を180度に熱して[4]を入れ、鶏肉がこんがりときつね色になるまで揚げる。
- 6
[5]の油を切り、器に盛ってサニーレタスを添え、お好みでくし形切りにしたレモンを添える。
コツ・ポイント
低温で一度揚げて休ませ、再び高温で揚げる事で、生焼けや火の通りすぎを防ぎます。揚げ始め１分程は衣が剥がれやすいのでなるべく触らないようにしましょう。
（1人あたり）カロリ−：246kcal、塩分：1.5g
調理時間：約20分（+漬込時間）
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