とろりんオレンジ葛豆腐
おとうふタイシ @cook_40139432
植物性の材料のみで作ります。
オレンジの甘みと酸味がさわやかなデザートです
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（愛知県K様）
ストレスによるイライラや不眠症、頭痛や発熱などにいかがでしょうか。
とろりんオレンジ葛豆腐
植物性の材料のみで作ります。
オレンジの甘みと酸味がさわやかなデザートです
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（愛知県K様）
ストレスによるイライラや不眠症、頭痛や発熱などにいかがでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は青臭みや苦みのない「箱入り娘」をおすすめします。 -
- 2
絹ごし豆腐はフードプロセッサにかけ、なめらかにする。
オレンジは皮をむき、果肉を飾り用に少し残して絞る。 - 3
オレンジの果汁を50ccとり、メープルシロップと鍋にかけ、水に溶かした葛粉を加えて沸騰直前の状態で3分煮る。
- 4
３に火が通ったら、２に混ぜ合わせる。
器に盛り付け、果肉とミントの葉を飾る。
※冷やしてもプルプルに固まりません。
コツ・ポイント
葛粉は本葛が望ましいですが、価格が高いので葛粉でも良いと思います。ただし本葛とは栄養成分がかわります。（さつまいもなどのデンプン粉が入るため）
葛粉にはイソフラボノイドが含まれ、筋肉や血管の緊張をとり、熱を下げる働きがあるとされます。
つくれぽ
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