【男飯】手羽元のケチャップ煮
こういち @cook_40055973
少しの調味料で簡単、お安く、美味しく！
指先や口元が汚れるなんて気にしなさんなよ（笑
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食卓に出てきた「おかん飯」です。おふくろの味とは大袈裟でしょうか（笑
ど定番なので備忘録に。
【男飯】手羽元のケチャップ煮
少しの調味料で簡単、お安く、美味しく！
指先や口元が汚れるなんて気にしなさんなよ（笑
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食卓に出てきた「おかん飯」です。おふくろの味とは大袈裟でしょうか（笑
ど定番なので備忘録に。
作り方
- 1
手羽元が被る位の沸騰したお湯（分量外）に入れ、15分程度下茹でする。
-
- 2
水にさらし、触れるくらいに冷めたらアクや血の固まり等を取り除く。
-
- 3
洗った手羽元をお鍋に戻し分量の水を入れ沸騰させる。
-
- 4
★を全て入れてかき混ぜ、少し蓋をずらして弱火で煮る。
-
- 5
鍋底が焦げ付かないように時々混ぜながら20分程度煮る。
-
- 6
煮汁が少なくなり、少しとろみと照りが付けば完成。
-
コツ・ポイント
面倒ですが手羽元は下茹でしましょう。
出来上がってから一度冷ますと煮汁にとろみが付き、より美味しいです。
食べる直前に温め直し、焦げ付かないように混ぜながら温めると煮汁がよく絡みます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18432684
