薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボールに入れ混ぜ合わせます。

そこに、牛乳・ごま油を入れて混ぜ合わせ、まとまってきたらこねていきます。

粉っぽさがなくなり、弾力が出てきたら丸くまとめてラップをし、15分ほど寝かせます。

皮を寝かせている間に具を作ります！玉ねぎ・レンコンを大きめのみじん切りにします。

先に玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合いびき肉を入れてさらに炒めます。

火が通ったら、レンコンをいれ軽く炒めたら、具材に少し浸るくらいの水を入れます。

※入れすぎると水分量が多くうまく包めなくなるので注意です！

レンコンに火が通ったら、うちのスープカレーを入れてひと煮立ちさせます。

薄力粉を水で溶いたものをいれて、とろみをつけます。とろみがついたら火を止め、1度バッド等に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。

具が固まったら、予め作っておいた生地の登場です！生地を8等分にし、手のひらサイズに丸く広げたら具を入れて包みます。

熱したフライパンにサラダ油を引き、包んだまんじゅうを並べます。

水を入れたら中火で3分、弱火で7分ほど蓋をして蒸し焼きにします。

水がなくなったら蓋を取り、10秒ほど強火で焼き、完成です！