れんこん、ごぼうは1cm角に切り、酢水にさらす。人参は1cm角弱の大きさに切る。こんにゃくは1cm角に切り下茹でする。

いんげんは塩茹でし、1cm幅に切る。豚肉は1.5cm角に切る。米は洗い、ザルで水気をきる。

フライパンにサラダ油を引き、豚肉、塩を加えて炒める。人参、れんこん、ごぼう、こんにゃく、＊を加えて炒める。

炊飯器に2の米、3、○、半分に切った切り餅を加えて炊飯する。

米が炊きあがったら蒸らす。2のいんげんを加えてさっくりと混ぜる。