きゅうりは５ミリくらいの薄切りにし、塩小さじ１をふって１５分ほど置きます。

キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。この手間をかけることで、何度も繰り返し漬けることができます。

フタつきの容器か、ジップロックにヨーグルトと味噌を入れ、混ぜ合わせます。分量はきっちり量らなくても目分量でOK。

私は合わせ味噌とカスピ海ヨーグルトを使用しました。

きゅうりを入れて、よくなじませます。冷蔵庫で半日ほどで美味しいお漬物の出来上がり！（急ぐ場合は２時間くらいでもOK)

繰り返し、３回くらいはそのまま漬かります。それ以降は、水分で薄まるので、味噌とヨーグルトを少しずつ補充してね。