秋・和風味 土鍋で煮込みハンバーグ!!
マムチ V @cook_40039163
秋野菜たっぷりの煮込みハンバーグです。溶き卵につけて食べるので、すき焼き風な和風煮込みハンバーグですよ~♪
このレシピの生い立ち
秋野菜をたっぷり使った、煮込みハンバーグが食べたくなりました!!
秋・和風味 土鍋で煮込みハンバーグ!!
秋野菜たっぷりの煮込みハンバーグです。溶き卵につけて食べるので、すき焼き風な和風煮込みハンバーグですよ~♪
このレシピの生い立ち
秋野菜をたっぷり使った、煮込みハンバーグが食べたくなりました!!
作り方
- 1
サツマイモ・ニンジンは一口大の乱切り、ゴボウはささがきにして、水にさらしてアクを取ります。
- 2
玉ねぎ半分はみじん切り、半分はくし切りにします。みじん切りにした玉ねぎにバターを加え、600wのレンジで2分チンします。
- 3
ボールに挽肉と粗熱の取れた玉ねぎ、Aの調味料を入れて手でよく混ぜます。2等分にしたタネを、空気を抜きながら形を整えます。
-
- 4
フライパンを熱して油を引き、強火で肉を焼きます。焼き色が付いたら反対側も焼きます。
-
- 5
反対側も焼き色が付いたら、火を弱めてBの調味料を全て入れます。
-
- 6
沸騰したら１人用の土鍋２つに分けて移し、ニンジン、玉ねぎ、サツマイモ、ゴボウを加えます。
-
- 7
土鍋を火にかけ、クッキングペーパーで落とし蓋をして、弱火で7~8分煮込みます。
-
- 8
火が通ったらクッキングペーパーに染み込んだ汁は、箸で絞って土鍋に戻して下さい。後は溶き卵に絡めてどーぞ!!
コツ・ポイント
ハンバーグを煮込んでいる途中に、野菜にも全体に味が染み込むように少し動かして下さいね。
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