山わさび入り和風シャリアピンソース

哲也0024
哲也0024 @cook_40075448

真の北海道名物『山わさび』をつかった万能和風ソース!このまま食べてもおいしいしドレッシングや他のタレの素材にもなるよ。
このレシピの生い立ち
新鮮な山わさびを真空パック!いつでもおいしく食べられる商品をいただいたので、ソースに使わせていただきました。爽やかな風味と辛味が食欲を爆発させる!!!このタレだけでご飯が食える!!!

山わさび入り和風シャリアピンソース

真の北海道名物『山わさび』をつかった万能和風ソース!このまま食べてもおいしいしドレッシングや他のタレの素材にもなるよ。
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新鮮な山わさびを真空パック!いつでもおいしく食べられる商品をいただいたので、ソースに使わせていただきました。爽やかな風味と辛味が食欲を爆発させる!!!このタレだけでご飯が食える!!!

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材料

完成100ccくらい分
  1. たまねぎ 中1/2玉
  2. にんにく 1片
  3. 醤油 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 50cc
  6. 山わさび 大さじ2~4

作り方

  1. 1

    にんにくとたまねぎを細かいみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンで飴色手前くらいまで炒めます。

  3. 3

    醤油・みりん・酒を入れて軽く煮詰めてアルコールを飛ばします。

  4. 4

    粗熱が取れたら、山わさびをおろしていれます。

  5. 5

    完成!!簡単!!

  6. 6

    ステーキやローストビーフにとても合います。

  7. 7

    さらに、酢と油を混ぜるとおいしいドレッシングができます!!
    ごま油といりごまを入れると中華風になりますね。

コツ・ポイント

山わさびはおろし方によって味が変わります。できるだけ細かいおろし金を使うとおいしくなりますよ!辛味が苦手な方はわさびをしばらく空気にさらして、辛味成分を揮発させてから入れてみてくださいね。

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哲也0024
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クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。
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