鶏胸のジューシー漬け揚げ焼き柚子胡椒風味
焼き唐揚げ？何だこの食感は…胸肉がとても柔らかくて、ジューシーで自分でも驚きです！
このレシピの生い立ち
myイケ！
アプリでひらく作り方
- 1
[鶏の切り方]
削ぎ切りにする。胸肉を横にし、包丁を寝かせ滑らすようにしながら縦に削ぎ切っていく。余り厚くしない。 -
- 2
[鶏の下味付け]
袋に調味料と肉を合わせてよく揉み揉みし少し置く。 -
- 3
別の袋に粉と味付けした肉を入れて、シャカシャカ振って肉に粉をまぶす。
-
- 4
[揚げ焼き]
油多めの(大さじ4〜5杯)フライパンで、中火でこんがりカリッと揚げ焼きにする。 -
- 5
醤油バージョンはこちら ID18460089
-
コツ・ポイント
塩系は焼き目が余り外に出ないので、火加減強で調理します。調理時間が勝負！火を通し過ぎない事と、切り方がとても重要です。肉の繊維を断ち切る事で柔らかくジューシーな仕上がりになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18434739
