鍋の8分目くらいまで水を入れ、ダシを二本とも入れ、根菜類（大根、ごぼう、人参、芋類などの土に埋まっている野菜）を入れる

強火にかけ、沸騰したら火を弱くし、その他の具材を入れる。芋や大根が柔らかくなるまで煮込む。

一度火を止め、味噌をとく。白だしをひと回しかける。

完成

その他に入れるといいぐざい。
さつまいも、長ネギ、しいたけ、豆腐、じゃがいも、かぼちゃ