わけぎの酢和えは何時も焼いた薄揚げに決まっていた。今日は桜エビを使う、レン
ジで香ばしく炒ったので香り酢和えが出来た。
このレシピの生い立ち
わけぎの１把は量が少ないのでしめじを混ぜ揚げの代わりに桜エビを使うと色彩的にも良く香ばしくオイシカッタです。最近は市販で簡単なべんりなお酢が売っていますね、調合しなくても良くて簡単に酢のものが出来ます、上手に使うと便利ですよ。