鶏むね肉が柔らか～い！レンジde油淋鶏
油で揚げないので、とってもヘルシー☆
ダイエット中でも安心！
そのうえ柔らかく仕上がるのでご年配の方も食べやすいですね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『＊ルクエde揚げない！塩麹油淋鶏＊』(ID:19101798）を、塩麹を使わないで鶏むね肉を柔らかくする方法にアレンジして作りました。
鶏むね肉が柔らか～い！レンジde油淋鶏
油で揚げないので、とってもヘルシー☆
ダイエット中でも安心！
そのうえ柔らかく仕上がるのでご年配の方も食べやすいですね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『＊ルクエde揚げない！塩麹油淋鶏＊』(ID:19101798）を、塩麹を使わないで鶏むね肉を柔らかくする方法にアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
[たれ作り]
① 耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30秒位加熱する。 - 2
② ①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
-
- 3
鶏むね肉1枚を半分に切り、厚さが1.5cm位の均等になるように包丁で切り目を入れて広げる。
（1人分約150g位） -
- 4
３の鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉み込む。
（※「塩鶏風下ごしらえ」…鶏むね肉を柔らかくする方法です。） - 5
[1人分ずつ作る]
シリコンスチーマーにサラダ油を小さじ1/2入れ、３の鶏むね肉1切れの両面に薄く片栗粉をつけて入れる。 - 6
５の鶏むね肉の上に、まんべんなくサラダ油を小さじ1/2かけてふたをし、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
-
- 7
※加熱後は、鶏むね肉の色が半分変わっている感じです。
-
- 8
６のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして40秒位加熱して、そのまま1分蒸らす。
-
- 9
８のふたを開けて鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、２のたれをかける。
- 10
※鶏むね肉を切ってみて、もし中が半生状態だったら、追加でレンジ加熱してください。
- 11
５～９の工程を、4回繰り返す。
- 12
☆2014.05.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 13
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- 14
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コツ・ポイント
このレシピは、ルクエのレギュラーサイズ(約26cm×13cm）を使って作りました。
使用するシリコンスチーマーの大きさや鶏むね肉の分量に合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
（加熱しすぎると、かたくなってしまいます。）
つくれぽ
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