きのこは荒く刻む。

耐熱ボウルに肉と☆を入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。約1ｃｍの厚さになるようにスプーンの背でボウルに内側に均一に広げる

その中に玉ねぎと①を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600ｗで８分加熱する。

泡立て器で良く混ぜ、塩麹大さじ1/2と粗びき黒胡椒で味を調える。