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蒸し鯛・清蒸鱼
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蒸し鯛・清蒸鱼-レシピのメイン写真

蒸し鯛・清蒸鱼

雅子美食
雅子美食 @cook_40052338

身がとても柔らかいです!
このレシピの生い立ち
釣り好きな友達から大きな黒鯛をもらって、その日に半分を塩焼きにした、今日は蒸し鯛です!

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雅子美食
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材料

  • 鯛 1/4匹
  • ニンニク(みじん切り) 2粒
  • 生姜(みじん切り) 適量
  • 葱(みじん切り) 適量
  • 五香粉 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 大さじ3
  • お酢 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    魚をお皿にのせ、ニンニクと生姜、葱を魚の身にのせ、調味料を順にのせていきます。

  2. 2

    蒸し鍋にいれ、蒸気が出たら、15分間蒸して、火を消して完了。

  3. 3

    パクチーがあったら、のせてください、いい香がするので、魚が一層おいしくなります。

コツ・ポイント

魚の大きさにより、蒸し時間を調整してください。
臭みが心配する場合は、お酢を大さじ2お盆の水にいれて、薄めお酢水を作って、魚をお酢水に15分間浸けてください。

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雅子美食
雅子美食 @cook_40052338
2016/11/28 12:31に公開
中国語講師です、中国語版の美食天下から引っ越してきました。中国語雅子美食日記 http://home.meishichina.com/space-205091.html
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このレシピのキーワード

鯛 ねぎ にんにく 酒 しょうが

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