一般のバーニャカウダは生クリームで作りますが、それをプレーンヨーグルトに代えてカロリーを抑え、さっぱり味にしてみました。
このレシピの生い立ち
バーニャカウダソースをディップではなく、パスタソースにしてみました。また、生クリームではなくプレーンヨーグルトを使い、低カロリーのサッパリ味にしました。生クリームだと残りの利用法に悩みますが、ヨーグルトならそのまま食べる事も出来て便利です。