鶏むね肉をフォークでしっかり穴をあける。大きめに一口大に切り、◎に漬け込む。最低３０分

漬けていた水分を捨て、★の調味料に漬け込む。最低３０分

水分を捨て、キッチンペーパーで水分を拭く。片栗粉をつけ、１６０度に熱した油で揚げる。

１８０度に温度を上げ、二度揚げするとカリッと仕上がります。