大きめのボールに生クリームを7分立てにして泡立て器ごと冷蔵庫を保存。

小鍋にインスタントコーヒー、グラニュー糖、ブランデーを入れる。

お湯を入れ弱火にかけて、グラニュー糖を溶かす。溶けたら火を消して！！粉ゼラチンを混ぜながらしっかり溶かす！！のがポイント

水をはったバットに鍋底を当てて、常温に冷ます。ゼラチンは10℃以下の温度でないと固まらなのでゆっくり冷まして大丈夫。

常温に冷めてトロリとしたら、7分立て生クリームに加えて泡立て器で混ぜ合わせる。泡立てないこと！

器に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やして出来上がり。作りたてはゆるふわです。ゼラチンの性質上、長く冷やすほどしっかり固まります。

午前中に作って夜食べると適度なふわふわ感。お子様にチョコレートシロップや大人にコーヒーリキュールで…風味も増します^_^

手順5の生クリームを少し取り置いてデコレーションにあしらっても…クリスマスのツリーピックで簡単デコ♪子どもは喜ぶ^_^