簡単♪フラペチーノ風コーヒームース
matatabeee @cook_40161854
2倍量で生クリームも粉ゼラチンも使い切り！デコればパーティ仕様にも^_^甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
お店が遠くて気軽にフラペチーノが飲みに行けないので…^_^こんな感じだったかな？と思い出しつつ作ってみました。
簡単♪フラペチーノ風コーヒームース
2倍量で生クリームも粉ゼラチンも使い切り！デコればパーティ仕様にも^_^甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
お店が遠くて気軽にフラペチーノが飲みに行けないので…^_^こんな感じだったかな？と思い出しつつ作ってみました。
作り方
- 1
大きめのボールに生クリームを7分立てにして泡立て器ごと冷蔵庫を保存。
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- 2
小鍋にインスタントコーヒー、グラニュー糖、ブランデーを入れる。
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- 3
お湯を入れ弱火にかけて、グラニュー糖を溶かす。溶けたら火を消して！！粉ゼラチンを混ぜながらしっかり溶かす！！のがポイント
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- 4
水をはったバットに鍋底を当てて、常温に冷ます。ゼラチンは10℃以下の温度でないと固まらなのでゆっくり冷まして大丈夫。
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- 5
常温に冷めてトロリとしたら、7分立て生クリームに加えて泡立て器で混ぜ合わせる。泡立てないこと！
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- 6
器に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やして出来上がり。作りたてはゆるふわです。ゼラチンの性質上、長く冷やすほどしっかり固まります。
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- 7
午前中に作って夜食べると適度なふわふわ感。お子様にチョコレートシロップや大人にコーヒーリキュールで…風味も増します^_^
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- 8
手順5の生クリームを少し取り置いてデコレーションにあしらっても…クリスマスのツリーピックで簡単デコ♪子どもは喜ぶ^_^
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コツ・ポイント
冷やす時にはラップで乾燥を防いで下さい。小さな子どもにはブランデーなし＋チョコレートシロップで^_^ゆるふわなのでカップで作るのがいいと思います。
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