卵は割りほぐしておきます。
豆苗は４～５cmに切っておきます。

あたためたフライパンに油をいれ、卵を半熟の炒り卵をつくります。

いったん卵を取り出し、そのままのフライパンに豆苗とマジックソルトを入れ、軽く炒めます。

豆苗がしなっとしてきたら取り出しておいた卵を入れて混ぜる程度に炒めます。