低糖質！山形のだしでさっぱり麺

Name: 低糖質！山形のだしでさっぱり麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな麺（今回は糖質０麺使用） ２人分; 納豆 ６０g; うずらの卵 ２個; 青ネギ(小口切り) １０g; なす ４０g（１/２本）; きゅうり ５０g（１/２本）; オクラ １０g（１本）; 紫蘇 ２枚; みょうが ２０g（１本）; 鰹節 １g; めんつゆ 小さじ２～好みで; 煎りゴマ 適量

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

山形の郷土料理の【だし】で食べるさっぱり麺です！
ねはねばパワーで暑い夏を乗り切りましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット&ボディメイクに嬉しいレシピを研究中☆
低糖質&低脂質メイン。
インスタ等にも遊びに来て下さい！
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低糖質！山形のだしでさっぱり麺

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

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材料

２人分

お好きな麺（今回は糖質０麺使用）２人分
納豆６０g
うずらの卵２個
青ネギ(小口切り) １０g
なす４０g（１/２本）
きゅうり５０g（１/２本）
オクラ１０g（１本）
紫蘇２枚
みょうが２０g（１本）
鰹節１g
めんつゆ小さじ２～好みで
煎りゴマ適量

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作り方

1

野菜は全てみじん切りにし、鰹節と麺つゆを加えてよく混ぜて、しばらく置いておく。
2

麺をお皿に盛り付けて、納豆・ネギ・だしを綺麗に盛り付けたら、中央にうずらの卵を割り入れて、煎りごまをちらして完成！
3

152.4Kcal/人
たんぱく質　9.2g
脂質　4.8g
糖質　4g
食物繊維　14.1g

コツ・ポイント

味付けは好みで麺つゆの量を加減してください。
今回は入れていませんが、刻み昆布をだしに加えると旨みも増して野菜の水分も吸ってくれるのでお勧めです！
たんぱく質をもっと摂りたい場合は、蒸し鶏等をトッピングするのもおすすめです。

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つくれぽ

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料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

2018/05/24 10:29に公開

料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数

このレシピのキーワード

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