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イカゲソの葱生姜ドレッシング
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イカゲソの葱生姜ドレッシング-レシピのメイン写真

イカゲソの葱生姜ドレッシング

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

生姜のしぼりかすを利用した美味しくて簡単な１品♪
このドレッシングは、タコ、海老、貝、肉や野菜に絡めても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ドレッシングは冷蔵庫で３日は大丈夫ですが、なるべく早く食べるようにしましょう。

生姜のしぼりかすを利用した美味しくて簡単な１品♪
このドレッシングは、タコ、海老、貝、肉や野菜に絡めても美味しいです♪
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ドレッシングは冷蔵庫で３日は大丈夫ですが、なるべく早く食べるようにしましょう。

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イカゲソの葱生姜ドレッシング

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spicemagic @cook_40103058

生姜のしぼりかすを利用した美味しくて簡単な１品♪
このドレッシングは、タコ、海老、貝、肉や野菜に絡めても美味しいです♪
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ドレッシングは冷蔵庫で３日は大丈夫ですが、なるべく早く食べるようにしましょう。

生姜のしぼりかすを利用した美味しくて簡単な１品♪
このドレッシングは、タコ、海老、貝、肉や野菜に絡めても美味しいです♪
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材料

２人分
  • 剣先イカのゲソ １杯分
  • 葱生姜ドレッシング
  • ◎白葱（みじん切り） 大さじ１.1/２～２
  • ◎生姜のしぼりかす 小さじ１
  • サラダ油又はピーナッツ油 大さじ１.1/２前後
  • ●食塩 小さじ１/８前後
  • ●砂糖 ひとつまみ
  • ●胡椒 少々
  • ●化学調味料 極少々
  • 塩　酒　
  • 飾り用トマト（あれば） 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、酒　塩ひとつまみ入れて火にかけ沸騰したらゲソを入れて茹でる。すぐに冷水にとり水分をふいて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    耐熱容器に◎の葱と生姜を混ぜ合わせる。サラダ油を煙が出る位まで熱してジュッと回しかける。●を加えて味付けする。

    • イカゲソの葱生姜ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    ２のドレッシングが冷めたら１のイカと和える。

  4. 4

    器に盛って、あればプチトマトや胡瓜を飾る。

    • イカゲソの葱生姜ドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

今回は白葱が無かったので青葱を使用。
中華は化学調味料（味の素）を少々使用します。味が決まらない時、これを極少々加えると味がきまります。根拠もなく否定される風がありますが、外食やレトルト、冷凍、加工品などには使用されています。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2015/06/27 16:47に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

ねぎ トマト 酒 げそ ピーナッツ 剣先イカ しょうが 長ネギ

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