たけのこ(姫竹)の炊き込み御飯♡
ゆッコ @cook_40166629
青森の昔から食べてる
懐かしい味っ*\(^o^)/*
画像は少々お待ちください笑
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれる思い出の味！
母はひいおばあちゃんから教わったみたい。
初レシピupよろしくです♡
たけのこ(姫竹)の炊き込み御飯♡
青森の昔から食べてる
懐かしい味っ*\(^o^)/*
画像は少々お待ちください笑
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれる思い出の味！
母はひいおばあちゃんから教わったみたい。
初レシピupよろしくです♡
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- 1
たけのこを斜めに切る。
(下の硬いところは輪切りで)
鶏肉は細かく一口大に切る。 - 2
干し椎茸は水で洗い、浸す。
戻し汁はあとで使います！戻した椎茸は細かく刻む。
- 3
ゴボウ、人参はさきがき切り。
(6ヶ所程切り込みを入れ、鉛筆削りのよーに切ってく！)
切ったらアクをとるため水に浸ける。 - 4
油揚げを細かく刻む。
- 5
鍋に油を入れ、鶏肉を炒め、
炒めたら水を入れる。 - 6
5の鍋に人参、たけのこ、ゴボウを入れる。
干し椎茸の戻し汁、本だし、しょうゆを入れ煮立たせる。 - 7
煮立ったら干し椎茸、油揚げをいれる。
砂糖を少々入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。
(約10分ぐらい) - 8
米ともち米を一緒にし、
普通にといでザルにあける。 - 9
7の鍋の火を止め、具材と汁で分ける。
汁だけボールに移す。 - 10
炊飯器に米、9の汁、水少々
三合より少なめになるように入れ、普通に炊く。 - 11
炊き上がったご飯に
9の具材を入れ、混ぜて完成ー！
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