予約の取れない料理教室直伝☆豆乳ガレット
”予約の取れない料理教室”ことlottaさんで習ったレシピを自宅で再現。休日の朝ごはんにピッタリのオシャレな一品です☆
このレシピの生い立ち
料理教室で教えて頂いたガレットが美味しくて、自宅でも食べたいと思い特訓しました！焼く前の生地はタッパーに入れて冷蔵すれば3日間程度は保存可能です。スープやサラダなど野菜料理を添えて食べると栄養バランスが良くなりますよ♪♪♪
予約の取れない料理教室直伝☆豆乳ガレット
”予約の取れない料理教室”ことlottaさんで習ったレシピを自宅で再現。休日の朝ごはんにピッタリのオシャレな一品です☆
このレシピの生い立ち
料理教室で教えて頂いたガレットが美味しくて、自宅でも食べたいと思い特訓しました！焼く前の生地はタッパーに入れて冷蔵すれば3日間程度は保存可能です。スープやサラダなど野菜料理を添えて食べると栄養バランスが良くなりますよ♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
全粒粉・小麦粉・塩を入れたボールに卵と豆乳を加えて混ぜ、生地がサラッとするまで水を加えてのばす。
- 2
ベーコンは横半分に切り、それを短冊切りにしていく。アスパラは冷凍のままラップで巻き、電子レンジで加熱する。
- 3
フライパンが温まったらオリーブオイルをひき、①で作った生地(おたま8分目程度が目安)を流し入れ全体にまわす。
- 4
表面が乾いてきたら卵を割り入れ、手で黄身を持ちクルクルと回し、黄身をフライパンの中央で固定させる。
- 5
ベーコンを卵の周りに散らし、その上に溶けるチーズを散らす。黄身に軽く塩・胡椒・乾燥パセリを振りかける。
- 6
フライ返しを使い、生地の四隅(端の部分)をそれぞれ中央に向かって少し折り込む。
- 7
皿に盛り付け、アスパラを飾る。
コツ・ポイント
生地を焼く時は常に弱火にしておきます。
トッピング用の卵の黄身はゆっくり回しましょう。
生地の端を折り込んだ直後は、フライ返しで生地を数秒間軽く押さえましょう。卵白や溶けるチーズがのり代わりになり、生地と生地を繋ぐ役割をしてくれます。
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