卵を常温に戻し、薄力粉はふるっておく

◎の材料を鍋に入れ火にかける。
沸騰したら火を止める。

❷の鍋にふるっておいた薄力粉を入れて木べらで練る。
弱火にかけてさらに練り、鍋底につくようになったら火から下ろす。

ボールにうつしてから ときほぐした卵を少しずつ加える。
（卵は生地の固さを見て、全部使わない）

生地をすくってゆ〜っくりと垂れぼてっと落ちるくらいになったら 絞り袋に入れて直径2センチくらいの大きさに絞る。

絞った表面を水で濡らした指で整える。
霧吹きをして190℃のオーブンで20分。
180℃で5~10分焼いて出来上がり。