レモンタルト（タルトシトロン）
爽やかな酸味がクッキーと合います。
このレシピの生い立ち
もともとあったレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと粉糖を混ぜる
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- 2
1に卵黄を二回に分け混ぜる
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- 3
2にaを二回に分け混ぜる
必ずざるでこして下さい -
- 4
粉気が無くなればバニラエッセンスを加え混ぜる
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- 5
生地をラップで包み平らに伸ばし冷凍庫で一時間
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- 6
レモンクリーム
bを湯せんにかけてとろみがつくまで混ぜる -
- 7
写真のように少し型が残ればバターを入れる
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- 8
トロトロと落ちるくらいになったら冷ます
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- 9
タルト生地（焼き）
タルト生地を伸ばし型にはめる
オーブン180℃で設定し20〜25分焼く - 10
仕上げ
焼けたタルト生地にレモンクリームを入れオーブン180℃で8〜10分焼く
成功すると触っても生地がつきません -
コツ・ポイント
タルト生地はかなり伸ばすのが難しいです。なのでしっかり冷やして強力粉をまぶすのがコツです。生地がひっついてきたら強力粉をかけて下さい
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