クレソンのゴマ和え
もち子♪ @cook_40095186
クレソンってクセがないので使いやすい食材です
このレシピの生い立ち
野菜高騰中つい見切り品からよさそうなのをさがしていたらクレソンを発見
ゴマ和えにしてみました
クレソンのゴマ和え
クレソンってクセがないので使いやすい食材です
このレシピの生い立ち
野菜高騰中つい見切り品からよさそうなのをさがしていたらクレソンを発見
ゴマ和えにしてみました
作り方
- 1
にんじんは５cmほどの細切り
クレソンも５cmほどに切っておく -
- 2
沸騰したお湯ににんじんをいれ１分ほどしたらクレソンをいれ火をとめクレソンがお湯に沈んだらお湯をきる
- 3
さっと冷水をかけてさまし水気をきっておく
-
- 4
すりごま（白でも黒でもよい）醤油砂糖を増せあわせておいてしぼった３をくわえあえる
-
- 5
冷蔵庫で３０分～１時間ほどおいて味をなじませる
コツ・ポイント
クレソンは生でも食べられるので火はサッと通すぐらいでOK
食事の用意の始めにしておけば十分味がなじみます
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