玉ねぎはくし形切り、にんじん、山芋は短冊切りにする。豚肉は一口大に切る。

豚肉に片栗粉をまぶす。調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油の約半分を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら、一端お皿に取り出す。

残りの油を入れ、火の通りにくい野菜から炒める。全体に火が通ったら豚肉と合わせ調味料を入れ、塩こしょうで味を調える。